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把舌尖上的泰国搬到澳门

这家正宗船面店要火!

双拼饭。
JJ牛船面。

  今天要介绍的美食店名叫JJ noodles,主打正宗船面,店面环境充满泰国风情。几位店主都很喜欢泰国文化,以前也经常到泰国旅游,店主曾经在曼谷JJ market品尝到好吃的船面,从此留下了深刻的印象,也想把这种快乐和美食传递给澳门居民,于是,JJ noodles诞生了。

  店家根据本地人的胃口作出调整,份量适中。为了让顾客尽可能吃到正宗泰国风味,整个厨师团队都是来自泰国。而且,店铺设置了开放式厨房,可以看到厨师制作船面的过程,透明化操作,让食客吃得更放心。

  JJ牛船面

  这款面算是JJ店铺的招牌菜,它的汤底选材讲究又还原泰国风味,使用了牛骨、香茅、高良姜、辣椒、芫荽头、泰国香料、鱼露、盐和豉油……

  不仅汤底浓郁鲜甜,而且配料非常充足,有牛肉、牛丸、牛百叶及牛腩,还有芽菜、通菜、九层塔、泰国芫荽和炸蒜等,食材丰富得让人惊喜!可以配着泰国贵刁吃。

  双拼饭

  泰国香米早已闻名遐迩,而爱吃肉的朋友更不能错过这款双拼饭!它选用了黄油鸡,用盐和鸡粉腌制一晚,做出来的鸡肉又嫩又香。猪肉则选自猪颈肉,用上芫荽头、蒜头、蚝油和糖腌制,一点都不会腻,还有少许胡椒味。

  两款肉搭配两款酱,鸡肉的酱是酸甜口味,中和了肉的油腻;而猪颈肉的酱酸甜咸辣齐全,也非常开胃,喜欢蘸酱的朋友可以试试。

  ViVi鸡脚排骨卡侬煎

  ViVi鸡脚排骨卡侬煎与船面用的牛骨汤底不同,但同样的浓郁鲜香!

  汤底制作过程也很特别,先把辣椒、干葱、蒜头、芫荽头、红咖喱、小西红柿、肉碎一起搅碎,下锅炒出香味,然后倒入猪骨汤和鸡脚再煮30分钟完成制作。

  LuLu炸鸡翼

  炸物,是又快又接地气的小吃,也是泰国饮食文化不可或缺的一部分。来到JJ店铺,当然也要尝尝泰国的炸鸡翼。LuLu炸鸡翼用鱼露、糖、盐和生粉腌制至少一个小时,再炸至金黄,撒上炸蒜,风味十足。另配有酸辣酱,但其实不沾酱都已经很美味。

  JJ noodles 位于澳门布鲁塞尔街恒基花园第四座BC铺,营业时间为11:00-20:30。

 
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