精选食材绿色健康

　　东来顺起源于北京,至今已有百余年的历史，新鲜的食材，地道的风味，传统的器具，使这个百年老店一年四季火爆。从1993年珠海第一家东来顺开业起，在本地也能吃到正宗的老北京火锅了，珠海东来顺目前有吉大店和富华里店两个店。

　　东来顺的食材精挑细选，来自内蒙古大草原自然牧养的羔羊，纯天然绿色健康无污染，宰前检疫、宰后检验，经过排酸处理精制而成。好的羊肉再加上大厨高水平的刀工，真是相得益彰，切出的羊肉片舒展开来，薄厚均匀、排列整齐，放在青花瓷盘上，透过肉片，青花花纹清晰可见，形如帕，薄如纸，软如棉，这就是为什么我们吃的羊肉涮起来肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，不膻不腻，味道鲜美的秘密。

　　秋冬进补宜吃羊肉

　　东来顺的铜锅，是专门从总部运来的景泰蓝和黄铜锅，一身铜骨敲起来铮铮作响。炉膛大、放炭多、开锅快，顶盖上轻烟袅袅，别有一番意趣。

　　东来顺的火锅清汤锅底，几片生姜、几段大葱，清淡，原汁原味，加上铜火锅传热快，能最大程度地保证羊肉的鲜嫩，这恰恰符合了现代人的健康饮食要求。据了解，秋冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身体免疫力，民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。

　　秋冬进补吃羊肉，就去东来顺品尝美味又滋补的传统火锅，大快朵颐吧。

　　于华英 林明波