近年来，结合我市创建食品安全示范城市工作，市食安办组织各区深入推进网格化管理，扎实开展日常监督检查和各类专项整治行动，认真落实监管措施，扎实推进“明厨亮灶”建设，提高餐饮服务管理水平，提升珠海文明形象。

　　积极探索“互联网+明厨亮灶”新模式  我市已有“明厨亮灶”13850家

　　市食药监局相关负责人表示，我市积极推进“明厨亮灶”建设，对新开办和装修、改造的餐饮单位严把许可关，按照“明厨亮灶”要求进行设计和建设；对持证单位积极引导，让其利用自身条件采取不同形式建设“明厨亮灶”。目前，全市餐饮单位共完成“明厨亮灶”13850家。

　　在此基础上，我市食药监局又积极探索“互联网+明厨亮灶”新模式，与联通公司合作，借助安装在食品加工制作场所的设备，通过网络传输视频技术，使监管部门和公众能够通过电脑、手机等终端设备实时观看餐饮服务单位后厨食品生产的加工流程等重点环节，实现社会共治、安全共享。

　　据了解，为进一步保障广大师生在校用餐安全，我市投入1000万元，加快推进校园食品安全科技工程。通过监控手段，公众可监督学校食堂的操作流程，发现风险可截图督导整改，出现问题可查影像资料追责问责。目前，二期工程44所试点学校的58个食堂正在加快设备安装工作，校园食品安全科技工程顺利推进。

　　线上线下同步监管 保障外卖食品安全

　　通过技术租赁的方式，我市在全省率先实施网络订餐大数据监控，利用“网络爬虫”、数据分析判断和图片识别等技术，解决传统人工监管无法应对的大量外卖信息筛查和违法违规行为监管等问题。同时，在推行“小餐饮申请人承诺制”的基础上，进一步落实“放管服”，实行50平方米以下“小餐饮备案制”。

　　此外，为了推动餐厨垃圾集中收运处理，我市出台了《珠海经济特区餐厨垃圾管理办法》，按照“统一收集、封闭运输、集中处理、综合利用”的原则，珠海中信环保产业园餐厨垃圾处理一期工程项目建议书现已报市发改部门，积极推进餐厨垃圾收运一体化处理项目。

　　据悉，目前我市已成功创建省、市食品安全示范街12条，示范单位86家。