近年来，香洲区食品安全水平稳中向好，没有发生区域性、系统性重大食品安全事故。但食品安全形势依然严峻，特别是“多、小、散、乱、差”的食品小作坊，已成为食品产业链中最脆弱的环节，成为食品安全问题的“隐患区”。

　　作为香洲区十大民生实事之一，香洲区食品加工中心已于5日开工建设。该项目总用地面积12239.83平方米，总建筑面积25203.18平方米，共建设两栋厂房，设地上停车位65个，总投资18858.87万元。该项目邀请珠海夫大食品科技有限公司担任食品安全顾问，参考德国标准卫生管理与厂房规划原则，设计适合我国多类型中小型食品加工单元在同一中心生产，并能做到科学的食品安全控制。

　　该中心将主要生产加工凉拌食品、河粉、烘焙类制品、烧腊制品、米面制品、腌制品、熟肉制品、卤肉制品、豆类制品、鱼类制品等。项目预计2020年竣工。

　　香洲区食品加工中心建成后，香洲区将对小散乱的食品小作坊展开整顿，取缔卫生条件恶劣、质量无保障的无证照经营小作坊，积极引导熟食加工小作坊集中生产、统一管理，彻底切断不合格食品流入农贸市场，改变熟食小作坊“多、小、散”的传统加工模式以及以往阴暗、潮湿的卫生环境状况，既保证食品质量安全，又节省大量行政监管成本，让市民吃上放心的熟食制品，全面提升食品安全水平。

　　根据《香洲区推进小作坊集中加工区建设工作会议纪要》意见，香洲区市场监督管理局牵头各相关单位推进香洲区食品加工中心的建设工作。香洲区食品加工中心将打造成为一个具有高效科学管理、完整卫生与质量控制体系的食品加工观光综合示范区，并努力在全国同类行业中起到示范和带动作用。