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唐家社区开展本地特色茶果制作培训

精准帮扶失业居民就业创业

  本报讯 记者宋显晖报道:8月15日上午,高新区唐家社区工作人员组织社区20名失业人员来到唐家翠屏祠,开展“粤菜师傅”本地特色茶果制作培训活动,邀请唐家茶果“老师傅”指导大家制作唐家特色茶果叶仔。

  当天一大早,社区工作人员就布置好场地,并将提前准备好的芭蕉叶、馅料、面粉等材料整齐地摆放在桌上,迎接社区失业居民到来。参加活动的社区居民分成5个小组,每个小组安排一位本地老师傅零距离为大家讲解叶仔制作流程:揉面、馅料制作、包馅、包叶、蒸煮。听了师傅的讲解,在场居民才知道原来美味可口的叶仔是这样制作的,纷纷效仿起来。个别有包茶果经验的居民也露出自己的看家本领,大家互相交流学习,边聊家常边包茶果,现场一片欢声笑语。经过1个小时的辛勤劳作,大家一起制作了100多个茶果并互相展示。最后,大家将做好的茶果带回家中按照老师传授的蒸煮方法自行蒸煮与家人分享。

  参加活动的居民纷纷表示,这样的活动让大家切身感受到掌握一门技术的重要性,对重新就业充满了信心。活动让平日很少见面的居民聚在一起,既增进了社区邻里感情,又让失业居民感受到了社区对她们的关爱,她们感到心里十分温暖。

  据悉,让失业的社区居民学习唐家特色茶果的传统制作方法,是唐家社区党委为贯彻落实全省乡村振兴工作会议部署,大力实施“粤菜师傅”工程,结合唐家湾古镇的区位优势和旅游资源,开创的“粤菜师傅+旅游”就业创业模式。活动通过制作本地特色茶果让失业居民感受传统美食文化的魅力,精准帮扶她们重塑创业梦想。

 
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