环境大为改观

　　横琴中央汇风情美食街位于澳门大学对面横琴·澳门青年创意谷旁，是横琴自贸片区首家大型风情美食街。自开业以来，这里主要的消费人群除了游客，多为青年创意谷白领、商务人士、政务人士及周边居民。这里也是珠海长隆海洋王国游客以及往来横琴口岸旅客的首选餐饮目的地。

　　据横琴中央汇步行街管理处负责人董涛介绍，2016年前后，因为管理不善，风情美食街整体经营情况不够理想。该美食街也因“环境差”“招租难”“人流少”，成为食品安全监管领域的难点。

　　在相关部门督促下，风情美食街管理单位也意识到，不能让“环境差、招租难、人流少、投入不足”等情况再继续下去，形成恶性循环。在各方共同努力下，横琴中央汇步行街经过路面整修，加强了卫生保洁管理，街区整体环境大为改观。如今，这里已成为宽敞整洁、客流如云的美食街。

　　“街区的整体形象还在不断改善和调整中。目前，已是第三次调整。”董涛表示。横琴新区综合执法局食品药品大队大队长赵金亮表示，经过市场监管部门和街区管理处的共同努力，风情美食街街面卫生状况已经大有改善，逐渐成为游客打卡目的地。

　　餐厅安全放心

　　第五期“市场一线”阳光执法行动，重点抽查了风情美食街粤匠餐厅和波托菲诺餐厅，对这两家餐厅的牌照公示情况、后厨卫生情况、食品质量情况等进行了一系列检查。

　　“之前因为招租困难，租户规模较小，店主的食品安全意识不足，这里不少餐厅的后厨存在卫生隐患。”赵金亮告诉记者，在食品安全联合整治行动中，除对街面环境加强管理外，重点对餐饮单位的内部环境作出严格要求，若发现个别不按要求进行整改的餐饮单位，会责成管理处及时清退。

　　在粤匠餐厅，执法人员经检查发现，该餐厅的餐具存放方式不规范，同时还存在洗肉池和洗菜池之间缺少隔板等问题。在波托菲诺餐厅，执法人员发现，该餐厅的半成品存放柜标签缺失，部分厨房设备缺少防尘盖。在检查餐厅的酒杯及酒类饮品时，执法人员建议，要及时消毒，并提供完整的进货信息。

　　“这些基本上属于细节问题。这两家餐厅的整体卫生情况还算不错。” 赵金亮表示。

　　据介绍，横琴中央汇风情美食街餐饮单位已全面完成“明厨亮灶”建设，餐饮单位量化分级已全部达到B级以上。