18日上午，市疾控中心联合香洲区疾控中心来到夏湾华润万家超市，重点对其经营的冻品、卖场环境、案板、冰箱等进行实物采样，并对消毒、防控等重要环节进行现场技术指导。

　　记者在现场看到，肉档和海鲜档均有市民在进行选购，超市工作人员有佩戴口罩。疾控中心工作人员仔细询问日常消毒情况，指导和要求工作人员对场所内所有地面、门口、电梯、购物车等每天至少开展两次消毒，并做好消毒记录。“含氯消毒剂可杀灭各种微生物，是使用最广泛的一类广谱消毒剂。但使用时要注意浓度、频次和剂量。”疾控中心工作人员对该超市使用的消毒用品进行检查，并细心进行指导。市疾控中心副主任黄利群提醒超市肉案、海鲜档口工作人员，一定要戴口罩和手套，工作前后要及时做好清洁。

　　据悉，为严防风险隐患，市疾控中心将持续对农贸市场和大型超市、交通枢纽、口岸、学校等重点场所进行连续、动态监测采样，将抽样检测常态化、持续化，提早做好食品的风险评估工作，切实做到源头严控、部门联动、过程严防、风险严控，织紧织密疫情防控网，为人民群众的生命健康保驾护航。

　　黄利群提醒，市民将买来的食材拿回家后，最好用酒精对外包装进行简单消毒后再将其放入冰箱，减少感染风险。外出回家、处理完食材后，一定记得认真洗手。黄利群建议市民牢记世界卫生组织推荐的“食品安全五大要点”，即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和食材。