□沈峰

　　“‘粤菜师傅’培养基地、‘粤菜师傅’大师工作室优秀的厨师们将走乡到村，‘赋能’农家乐、乡村特色餐饮小店焕发新的活力，推动乡土美食带动乡村粤菜产业扬名飘香，走出一条珠海特色乡村振兴风味之路。”前不久，在斗门大濠冲村举行的珠海市“粤菜师傅”技能培训进乡村暨粤菜产业“百企帮百村”启动仪式上，珠海市人力资源和社会保障局副局长李邦耀说。截至去年12月底，全市累计开展“粤菜师傅”培训7387人次。（本报2月2日08版）

　　“粤菜师傅”工程作为全省重大就业工程、民生工程，珠海两年多来担使命，凝神聚力，以最精准的思维、最科学的措施，构建起人社牵头、部门配合、社会参与的大格局。从举办首届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛，到全国首个“国际粤菜人才培训基地”、与港澳共建的“珠港澳粤菜研究院”，无不彰显珠海“粤菜师傅”工程理念先行。珠海深入实施“粤菜师傅”工程，打造“粤菜师傅”品牌，有利于激活珠海粤菜产业发展的动力，促进城乡劳动者高质量就业，助力精准扶贫，跑出珠海餐饮业、旅游业“大而强”“大而优”发展之路。同时，让“粤菜师傅”等就业品牌更具竞争力。

　　如今，品牌意识在各行各业已深入人心。同样，劳动力也是商品，和其他商品一样，也应该有自己的标志和质量保证体系。一个叫得响的劳务品牌，能够让劳动力在包装下获得更多的就业空间，促进劳动力转移。据介绍，两年多来，我市共建设“粤菜师傅”省级培训基地和大师工作室各5个、市级“粤菜师傅”培养基地13个、市级“粤菜师傅”大师工作室10个，“粤菜师傅”的“领头羊”们不仅要担负起传承、弘扬具有珠海特色的粤菜美食重任，还要成为培养千千万万个粤菜厨师的重要基地，更要与精准扶贫、乡村振兴发展结合起来，优先培养对口帮扶地区、农村地区的劳动者、村民，实现“一人学厨，全家脱贫”。显然，珠海深入实施“粤菜师傅”工程，不仅体现了一种强烈的市场意识，同时把当地的人口资源优势转化为人才优势，为珠海决战决胜脱贫攻坚、实现奔康致富注入强劲的内生动力。

　　毋庸置疑，打造“粤菜师傅”劳务品牌，有利于提高外出务工群体的就业能力。发展劳务经济，不但要盯紧市场需求，而且要加强对外出务工人员的培训，全面提高他们的综合素质和劳动技能。更要认识到，树立劳务输出品牌也是建设新农村的理念。实现有效劳务输出，首先要对农民进行良好的技术培训，使他们成为有知识、有文化、有市场竞争能力的技术型工人。另外，在进行技术培训的同时，法律常识、择业观念、竞争意识等方面的知识和修养也需要提高。以高标准培养的劳务品牌更具“含金量”，才能牢牢掌握住劳务市场的主动权，让地方特色劳务品牌更具市场竞争力。