La Petite Pause皮尔特小馆在澳门旅游局推出的论区行赏步行路线《历史足迹·尽在城区》中的澳门福隆新街，那里手信店、食肆林立，是旅客的必访景点之一。店主选址于澳门福隆新街42号地下，是为了让游人能在城市烦嚣中寻一处宁静的角落，歇息一下。

　　餐厅楼高两层，以法式餐点为主，与由老宅改装成的建筑形成微妙反差。店主夫妻二人在巴黎居住超过20年，其间店主先后获得5项当地政府认证的甜品领域技术认可，包括朱古力、糖果、酥皮、面包及甜品，并于当地开设面包店。经历了顺境与逆境，最终这对夫妻选择返回澳们，把在法国积累的经验，全力灌注于澳门经营的咖啡店中。

　　店主妻子之前在巴黎一直从事艺术创作工作，店内无论装修、餐具、摆设也体现了她对美学的独到想法和追求。例如，挂在厅中的吊灯，就是她用回收物亲自DIY的，给朴实的装饰品添上华丽，与店中的甜点彷佛在互相呼应，平易近人却不失亮丽精致。

　　杂菜炖羊肉配法棍

　　以大量杂菜熬煮而成，萝卜与西红柿于高汤中煮透，成为健康与自然甜味的来源。羊肉经慢煮超过12小时，软嫩入味，令人回味无穷。

　　洋葱汤汁汉堡扒多士

　　芝麻多士由店家自制，松软有弹韧，汉堡扒用美国牛肉手打而成，扎实中带有细致的口感。配合饱满丰盛的炒蛋以及洋葱汤制作的酱汁，洋葱经焦糖化后溢出风味糖分，增加一份缠绵的香甜感。

　　火腿蛋芝士法国可丽饼

　　店主的创意是把法国的美食可丽饼来个大改造！这个奇妙想法颠覆了固有的美食造型，配合着芝士及火腿，法国可丽饼卷成一个甜甜圈形状的小窝，让水波蛋有空间藏身。吃前搅动一下这个以65度水温孕育而成的完美蛋，蛋汁将一触即发地回流到可丽饼中，吸引着你的味蕾。

　　伯爵茶慕斯蛋糕

　　蛋糕选用了法国总统府也采用的伯爵茶品牌，香甜的苹果肉中闪现出伯爵茶的甘香回韵，让蛋糕的味道层次更丰富。

　　澳门旅游局供图