本报讯 记者张帆报道：9月28日，2023珠海·斗门非遗民俗文化美食嘉年华（以下简称斗门美食嘉年华）在斗门体育馆外广场举行。唇齿留香的本土和外地“非遗美食+非遗民俗玩乐”，开启了国庆长假的幸福模式，成为市民游客留在珠海流连斗门的不二选择。接下来的8天，这里将是市民和游客的饕餮乐园，也是开心玩乐的佳处。

　　本土美食仍然是今年斗门美食嘉年华的主角。

　　当日亮相的牛肉网红大包是益利酒楼的新品。刚刚出炉的牛肉网红大包，热气腾腾，香气十足。咬一口，表皮酥脆、牛肉嫩滑，一瞬间牛肉的脂香和咖喱的香辣尽皆绽放，口感和味道层次丰富。除此以外，益利酒楼还带来了非遗鸡仔饼、传统生炒糯米饭、海胆酱焗鲍鱼、紫苏炒田螺、香葱麻薯包等特色美食。

　　大赤坎叉烧烧排骨同样大受欢迎。当日10时许，新鲜出炉的叉烧烧排骨从斗门镇大赤坎村直接送到现场，酥嫩、糯滑、荔枝木村香……吃起来感觉不同一般。“我要这块肥瘦相间的，好吃。”原籍广西、住在井岸镇的一对老年夫妇买了几块叉烧。“这个叉烧很出名，我们以前还专门去大赤坎村吃过。”

　　在现场，省级非遗美食的何叔公鸭扎包带来了“鸭扎包套餐”，市民游客可以免费品尝。套餐里的米饭谓之精华，先是要将鸭扎包和米饭同煮，秘制酱汁便渗透在每一粒米饭之中，吃起来酱香味十足，乐趣颇丰。

　　主办方精心挑选了各种外地美食。化州牛杂摊位上，巨大的牛杂锅夺人眼球。美味的秘密来自特调的牛杂汤。用熬制了3、4小时的牛棒骨汤煮牛杂，加上精心调配的香料，牛杂汤香味十足。喝上一口汤，吃上一口牛杂，不软不硬，不浓不淡，口感、味道一切都是刚刚好。

　　中山石岐烤乳鸽摊位上，刚刚出炉的烤乳鸽色泽诱人、皮脆肉滑、汁水丰盈，吃完一只还想再来一只。中山石岐烤乳鸽店铺有近30年历史，据说在当地，有时候要排队2小时才能够吃上。

　　今年斗门美食嘉年华不仅有美食，还有市集中的地道干货。总部位于白蕉镇的陈满记是一家合资企业，成立于1996年，产品以高级调味品为主，出口日本、新加坡、美国、加拿大、法国等地。首次参展今年的斗门美食嘉年华，陈满记带来了头抽系列、鲍鱼汁系列、鸡汁系列产品。

　　直径60厘米的超大月饼你吃过吗？29日是中秋节，斗门区非遗月饼传承人莲溪德记月饼将带来直径60厘米的超大月饼，并在当场派送！当晚，斗门中秋灯会也将同步举行。当美食节遇上中秋节，猜灯谜、玩游戏，互动不会停，也意味着又增加了优惠吃美食的方式。这期间，市民游客根据主持人的引导，参加活动将有机会获得包括代金券在内的诸多礼品。吃喝玩乐，斗门美食嘉年华约定你。