阳春时节，在斗门区乾务镇，正是活鳗出塘的季节。

　　乾务镇鳗鱼养殖面积逾7000亩、年产量7000吨，与国家地理标志保护产品白蕉海鲈形成斗门“双鱼”，成为在白蕉海鲈之外推动“百千万工程”水产养殖差异化发展产业之一。

　　采写：本报记者 张帆  摄影：本报记者 梁冠贤

　　一大早，在乾务镇湾口村鑫同鑫水产养殖基地，大网撒进水塘，随网出水的鳗鱼生猛翻跃，溅起的水珠在晨曦中闪耀。

　　在水塘作业的工人分成两组，一组工人用大网捕捞鳗鱼；另一组几人在长形木箱中“徒手”分拣，鲜活的鳗鱼被分成大、中、小等类后，一条条称重分级。

　　“当前正值鳗鱼出口销售旺季，今天这批订单有5吨，全部出口日本。从年初至今，鳗鱼订单出货量达240吨，价值约2600万元。”珠海市鑫同鑫水产养殖专业合作社负责人林茂灯说。

　　林茂灯是福建福州人，从小在海边长大，对鱼有着特殊的感情。2016年，经过多方考察后，林茂灯把原来的鳗鱼养殖产业“搬到”湾口村。3年后，珠海市鑫同鑫水产养殖专业合作社成立。随着出口订单的日渐增加，养殖基地面积由最初的300多亩扩展到逾3000亩规模化养殖，成为珠海鳗鱼养殖面积最大的合作社之一。

　　“近年来，湾口村率先在珠海探索鳗鱼养殖。作为广东省生态示范村，湾口村位于咸淡水交界处，这里水质环境、气温条件优越，天然饵料充足，非常适合鳗鱼养殖。”湾口村党总支副书记何建勇介绍说，湾口村养殖的鳗鱼，体型修长、背部青蓝、腹部洁白、耳朵透明，全身呈现像天空一样的浅蓝色，正是顶级鳗鱼品种‘天蓝鳗鱼’。”何建勇表示，这种鳗鱼吃起来肉质肥厚鲜嫩，味道清香独特，没有泥土味和鱼腥味，非常适合做烧烤料理，大受日韩食客青睐。

　　在日本，鳗鱼被当作盛夏消暑的应季食品，每年都会举行传统的“鳗鱼节”，全年的需求量极大。

　　一条优质鳗鱼“游”出致富路，2021年，湾口村（鳗鱼）入选全国“一村一品”示范村镇。

　　为做大做强鳗鱼产业，乾务镇充分发挥土壤、水分、气温优势，在养殖选址、建设等方面为企业提供“保姆式”服务，支持、引导企业扩大优质鳗鱼养殖面积，3年来鳗鱼养殖面积由700多亩扩展到7000余亩，年产值近10亿元，成为珠海鳗鱼养殖的主产区。

　　一方面持续做大养殖体量，一方面着力打造特色现代农业品牌。乾务镇对鳗鱼养殖过程中的种苗选择、水质监测等全过程加强监管，支持合作社建立鳗鱼质量安全溯源体系，积极注册“乾务鳗鱼”商标，持续打造“乾务鳗鱼”金字招牌。

　　“聚焦建设鳗鱼深加工厂，构建鳗鱼全产业链，这是全镇鳗鱼产业高质量发展的关键举措。”乾务镇有关负责人表示，将积极推动鳗鱼深加工厂在斗门乾务落地，打造乾务鳗鱼养殖、吊水、深加工、销售全产业链，让乾务鳗鱼真正“游”出一条特色产业致富路。

　　打造农业特色品牌，大力发展“一村一品”，是乾务镇落实“百千万工程”、做优特色镇、打造名镇名品的生动实践，更是斗门区高标准建设全省“百千万工程”首批典型区的重要举措。

　　多年来，斗门区大力推进农业供给侧结构性改革，推动农业产业提质升级，不断擦亮斗门农业金字招牌，其中“白蕉海鲈”已成为闻名粤港澳大湾区乃至全国的特色农产品品牌。乾务镇鳗鱼产业的蓬勃发展，将为以“白蕉海鲈”为主打水产养殖的斗门区带来差异化发展，进一步优化全区水产养殖结构，更好地抵御市场风险，实现农业强、农村美、农民富，让“白蕉海鲈”和乾务鳗鱼发展为斗门区乃至珠海养殖业的“双鱼”名片。