本报讯 记者张伟宁报道：近年来，市农发中心积极探索白蕉海鲈“陆海联动、接力养殖”模式，开展系列科研攻关试验，取得明显成效。近日，在斗门区农业农村局和白蕉渔业协会的共同见证下，市农发中心牵头开展的海鲈鱼“急性升盐”首批生产试验在三灶镇海鲈养殖场取得阶段性成果，标志着市农发中心成功攻克海鲈养殖“急性升盐”技术难关。

　　目前海鲈鱼主要通过“传统吊水”和“梯度升盐”的方式提升口感和品质。但“传统吊水”后的海鲈鱼品质提升程度有限，而“梯度升盐”所需的场地、时间、经济成本又极高，实操性较差。为此，市农发中心水产技术推广部副部长、水产养殖高级工程师李勇带领团队经多年潜心研究，首创海鲈鱼“急性升盐”技术。该技术通过优化海鲈转运过程中的条件因子，降低甚至消除“盐度”急剧变化对鱼的负面影响，可直接将海鲈养殖水体盐度提升至30‰，且驯化期间海鲈鱼全程无损耗，体色、泳姿正常，健康状况良好。

　　与“梯度升盐”技术相比，“急性升盐”技术突破了海鲈鱼咸化期间对水体盐度的限制，水体盐度提升所需时间由原来的2周以上缩短至1天，减少了多次转运所需的设备、场地、人工等养殖成本，有效简化海鲈“咸化”过程，缩短养殖周期，提高养殖效率。经高盐度驯化后的海鲈风味和品质较“传统吊水”海鲈有明显提升。目前，“急性升盐”后的海鲈鱼市价在40元/斤以上，具有良好经济效益和社会效益。

　　经过多次试验和总结，目前该技术已趋于成熟。下一步，市农发中心将进一步总结优化技术方案，联合区、镇农业农村部门和行业协会进行免费推广。