本报讯 记者陈新年报道：17日，第十五届中国航展圆满闭幕。记者从市市场监督管理局获悉，在航展期间，该局对提供餐饮服务的企业通过审核供应菜单，全方位监控、AI智能抓拍等多种方式，为参展商和观众提供了丰富且安全的餐饮服务。截至记者发稿，市市场监督管理局没有接到任何有关餐饮食品安全的投诉。

　　据介绍，今年航展餐饮服务压力倍增。“不仅要保障餐饮的需求量，更要保证餐饮质量，确保舌尖上的安全。”市市场监督管理局副局长黄建恩说。

　　通过公开招标，航展中心确定12家餐饮企业，各餐饮企业与航展中心签订了数量、质量的保证承诺，在既定的价格范围内，为本届航展提供最优质的餐饮服务。

　　如何确保食品在制作过程中的安全呢？据市市场监督管理局餐饮科负责人吴芳芳介绍，新搭建的“互联网+明厨亮灶”智能监控平台帮了大忙。该平台可以对展馆内的所有供餐单位厨房及其经营场所实施24小时全方位无盲区监控，通过AI技术对厨房里的操作员违规行为进行实时抓拍。

　　“进入操作间，如果有人不戴口罩或者抽烟等，AI自动抓拍不卫生行为，后台工作人员会在第一时间发出警告，并找供餐企业负责人谈话，甚至暂停该违规人员的操作资格。”15日，在市市场监督管理局航展保障指挥中心现场办公的黄建恩说。

　　连日来，记者多次前往航展中心B、C餐厅进餐发现，该餐厅设置的10家餐饮企业，提供的餐饮种类繁多，深受航展观众的喜爱。来自东莞的一家参展商林先生表示，在航展馆，不仅可以吃到不同种类的餐食，而且价格也与平时的外卖差不多，最重要的是食品质量有保证。

　　据市市场监督管理局统计，本届航展供餐企业累计为航展中心和斗门莲洲第二展区提供31万份安全餐饮食品。