本报讯 记者张景璐报道：春节临近，我市餐饮业迎来客流高峰。1月23日，记者走访了香洲区部分餐饮企业发现，不少消费者和餐饮企业都在积极践行“反对浪费、崇尚节约”的理念，自觉杜绝餐饮浪费。部分企业主动调整菜单，引导消费者合理点餐；消费者也积极响应，坚持“光盘行动”。

　　记者走访发现，不少餐饮企业都推出了小份菜、半份菜或例份菜，同时，合理设置年夜饭套餐标准，以适应不同人数的就餐需求。此外，部分企业还积极引导消费者合理点餐，实施“n减1”点菜法，例如7个人点6个菜，5个人点4个菜，避免食物过度浪费。

　　在五洲花城某餐饮店，记者了解到，该店共设有6人餐、8人餐、10人餐等8个年夜饭套餐，每个套餐中都包含了餐前小吃、餐前茶、凉菜、热菜、酒、点心等类别，品种丰富。“以前的年夜饭，一定要讲究大盘、大份的菜肴，现在人们生活水准提高了，我们推出春节套餐也是倡导大家别浪费。”该店负责人介绍，他们会根据顾客的人数，推荐合适的菜品数量和分量，避免点得过多吃不完。

　　顾客黄女士和4位朋友在该店就餐，一共点了6道菜，几乎全部“光盘”。她说：“本着不浪费的原则，来餐馆基本上都是吃多少点多少，不够再加。”在看待“反对浪费、崇尚节约”的问题上，顾客李先生认为，消费和浪费之间有一个界限，既要适当消费，也要注意不要浪费。

　　如今，“反对浪费、崇尚节约”已然成为餐饮消费新风尚。越来越多的餐饮企业也在思考如何将“反对浪费、崇尚节约”的理念融入日常经营。

　　当天，记者来到了珠海传媒香山场某品牌快餐店，正值中午用餐高峰，店里客人基本上都是根据就餐人数进行套餐选择。据了解，该快餐店在日常餐品设置中，融合了反对铺张浪费的理念，多年来，一直根据门店消费者用餐的实际反馈，设置和调整不同套餐供消费者选择，设有一人食、多人食套餐等。与此同时，该店还针对食量小的消费人群推出“少碳水更均衡”的套餐系列。