新春期间，在广东潮州市潮安区庵埠镇，货拉拉货车穿梭于工厂与港口之间，将包装精美的跳跳糖、九制陈皮糖、巧克力糖等各类“潮糖”送往全国各地市场。这座面积仅30平方公里的小镇，用一颗颗糖果串起百亿产业链，为新年增加了甜蜜的味道。

　　食在潮州，甜在庵埠。潮州自古以来有制糖吃甜的传统，“遍地是蔗林，村村有糖寮”，那些“甜味记忆”多来自潮州下辖的庵埠镇。如今，这座“糖果小镇”集聚800多家食品企业。

　　走进庵埠镇，空气中弥漫着淡淡的甜香。街边骑楼老宅的招牌上，糖果元素随处可见，仿佛整座小镇都被糖纸包裹。

　　“小作坊”走向“大工厂”

　　上世纪80年代，这里还是家庭作坊式生产聚集地，如今已崛起为品类齐全的糖果生产和出口基地，跳跳糖、凝胶糖、压片糖、充气糖、胶基糖、巧克力、固体饮料以及肉脯等2000余种产品销往30多个国家和地区。全镇糖果出口规模在2023年就超过30亿元，占广东省糖果出口的三分之一。

　　“从小作坊到大工厂，庵埠镇糖果市场越来越大，产品创新、配方升级的速度也越来越快，每一两年就迭代一次。”广东真美食品股份有限公司董事长兼总经理庄沛锐说。

　　“小糖果”玩出“新动力”

　　随着庵埠镇糖业的不断发展，如何将优质的糖产品快速运送到全国各地，成为当地企业面临的一大挑战。近年来，货拉拉等货运平台的兴起，为庵埠镇的糖业发展注入了新动力。

　　“订单暴增，物流必须跟上。”广东汕泰食品有限公司仓库前，工人们正将一批跳跳糖装车。公司总经理洪泳鸿说，近年来公司产值保持20%以上的增长率，不仅确保国内市场供应，而且远销东南亚和欧洲，货拉拉等物流平台的即时调度能力是关键。“从生产线到港口‘无缝衔接’，48小时就能抵达东南亚。”

　　“小物食”碰出“大火花”

　　潮汕人管零食叫“物食仔”。

　　糖果产业的蓬勃发展，带动了印刷包装、机械制造等上下游产业整体发展。在庵埠镇的梅林湖科创智慧产业园，一家包装企业展示着为糖果设计的“国潮礼盒”，“英歌舞”文创糖果包装成为爆款，传统文化与现代设计碰撞出火花。

　　越来越多新生力量的加入，正助推庵埠糖果产业实现转型升级。如今，庵埠全镇已形成从研发、加工，到质检、包装的糖果产业全产业链格局。2024年第二届“潮食会”的举办，更吸引了全国各地经销商亲赴庵埠采购对接，各类电商平台也都走进庵埠，与庵埠企业携手打造新品、爆品，向世界展示庵埠糖果硬“食”力。

　　“小城镇”释放“大能量”

　　产城融合的蓝图也在加速落地。庵埠镇以“一区三园一廊道”规划重塑空间：骑楼老街变身“糖果文化体验区”，梅林湖畔建起科创产业园，桑浦山下的水廊道串联起生态与产业。春节期间，小镇还推出“糖果主题灯会”，游客可体验DIY糖果、参观非遗工坊，感受“舌尖上的年味”。

　　潮州市潮安区政府相关负责人表示，未来将继续加大对庵埠镇糖产业的支持力度，推动传统工艺与现代技术的深度融合，打造更具竞争力的糖业品牌。同时还将鼓励更多企业利用货运平台等现代物流工具，进一步拓宽市场渠道，让庵埠镇的“糖香”飘得更远。

　　综合新华社 南方+

　　威水史：

　　从“中国第一食品名镇”到“糖果小镇”

　　潮安区庵埠镇地处潮州、汕头、揭阳三市交界处，是潮州南大门，这里汇聚了食品生产企业近800家，产品覆盖糖果、凉果、蜜饯、炒货、奶制品等2000余个品种，被中国食品工业协会正式授予“中国第一食品名镇”称号。

　　庵埠食品的“威水史”，可以追溯到明朝末年。潮州市食品行业协会会长郭斯龙告诉记者，明朝末年，庵埠便发展成为商贾辐辏、海船云聚的繁忙港埠。各色“潮货”从庵埠海关出口，沿着古代海上丝绸之路，远销世界各地。“潮州食品产业发展的起源地及集聚区，主要都在庵埠。”

　　从那时起，庵埠人就以制作蜜饯凉果闻名遐迩，许多庵埠家庭都有一手独特的腌制工艺技术，自制酱菜和凉果，代代相传，那是他们对自然馈赠的精心雕琢。岁月流转，庵埠食品逐渐从单一的蜜饯凉果扩展到多样化的糖果世界，每一份蜜饯、每一颗糖果都记录着庵埠人世代相传的技艺与智慧。凭借对市场机遇的敏感嗅觉，勤劳的庵埠人不断推动传统工艺的工业化生产，涌现出一批风靡全国市场的食品、糖果品牌，并形成了压片糖果、跳跳糖、果冻及巧克力等品类齐全的糖果生产和出口基地。

　　跳跳糖市场占有率高达七成，胶基糖果市场占有率达五成……2023年7月，广东省食品行业协会正式向庵埠镇授予“糖果小镇”荣誉证牌，庵埠的“甜蜜产业”已驶入高质量发展快车道。