这是在全省示范学校食堂的带动下实现的，2016年以来，海南大力推进省级食品安全示范学校食堂创建工作，累计拨付奖补扶持资金4160万元推进示范学校食堂创建工作，全省共有235所食堂参与示范学校食堂创建，93所食堂获得授牌，其中2所食堂被确定为示范学校食堂培训基地。

　　“明厨亮灶”工程就是在示范学校食堂的带动下快速推进的，示范学校食堂还给周边学校食堂建设食品安全检验室等硬件设施，建立完善索证索票制度等“软件”配套提供了参照，辐射带动效应明显。