据美国《纽约时报》网站10月27日报道，领导这项研究的哈佛大学研究员卢克·麦奎因说，进一步完善这一技术和其他类似技术可以帮助更多的人（包括重度的肉食主义者），把实验室培育出的肉视为一种可持续并且合乎道德的可替代屠宰肉的肉类。

　　报道指出，在机体内，一组细胞从由水、胶原蛋白和各种营养物质组成的细胞外基质中获得生理支持。这种细胞外基质也为细胞的生长、定向和分化提供了重要的指示。

　　哈佛大学生物工程师、研究报告联合作者凯文·基特·帕克说：“肌肉细胞需要附着在一个结构上生长，这和建筑物的墙壁需要钢架或者房屋需要木梁架是同理。”

　　兔子和奶牛的细胞会紧紧附着于明胶支架，不断生长，直到形成面积约6.5平方厘米的肌肉。实验室人造肉的弹性介于汉堡肉与牛里脊肉之间。