本报讯 记者王晓君报道：为进一步落实食品安全主体责任，提高餐饮业从业人员食品安全意识，保障消费者“餐桌上的安全”，8月8日，由合作区商事服务局主办，珠海市食品安全协会承办的合作区餐饮操作规范培训暨“互联网+明厨亮灶”推介会举办。合作区22家餐饮单位、36名从业人员参加本次培训。

　　培训会上，珠海市英才食安技能培训中心讲师对食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范、餐饮服务食品安全操作规范进行详细讲解。北京金和网络股份有限公司培训讲师就“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台建设背景、总体情况及各项功能等内容进行讲解。“明厨亮灶”通过透明厨房、视频厨房等方式，主动接受社会公众监督，是促进企业自律、提高群众餐饮消费满意度的有效措施。

　　参加培训的合作区餐饮单位从业人员表示，将积极支持“明厨亮灶”相关工作，在今后的餐饮服务经营中，将严格遵守食品安全相关法律法规，规范经营，进一步减少食品安全风险隐患。

　　下一步，合作区商事服务局将持续督促餐饮服务企业落实食品安全主体责任，充分发挥行业自律功能，进一步提升餐饮服务从业人员规范操作意识和风险防范能力，为合作区居民“舌尖上的安全”保驾护航。