“莲全身都是宝，它的花叶、根茎、果实，无不为宝。

　　荷花谢，荷叶残，正是莲藕丰收时。

　　此刻，金湾区平沙镇的璟林农业莲藕产业示范基地，20多位采藕工正在繁忙劳作。

　　“一冲、二俯、三拔”，一节节完整、圆润、饱满、色泽鲜亮的鲜藕便出现在采藕工的手中。

　　荷塘里，采藕工穿着全封闭的橡胶衣，他们拿着高压水枪将淤泥冲开，探下身去，十指伸入塘底的淤泥，便可将横在塘底的藕轻轻拔出。

　　藕好吃，挖藕却难，是一项细致的技术活。莲藕娇嫩，稍一用力，就会从中间崩开、断节。

　　采藕工个个技术娴熟，他们都有2-3年以上的挖藕经验。

　　挖藕时，须轻轻扒开淤泥，慢慢往外抽，直至将整根莲藕挖出来。

　　随着采藕工不时地弯腰探寻藏在淤泥里的鲜嫩莲藕，不一会儿，粗壮的莲藕就堆满了篮筐。

　　采摘结束后，采藕工将一筐筐盛满藕的篮筐“穿”起来，拖至塘边。从高处俯瞰，犹如一列满载着莲藕的“小火车”在荷塘中行驶，一派丰收的景象便铺展在你的眼前。

　　新出泥的莲藕，色泽鲜亮、大小均匀、质细白嫩，不仅外观漂亮，而且口味极佳。

　　采写：本报记者 张景璐

　　摄影：本报记者 张 洲