本报讯 记者陈颖报道：高考临近，珠海各级市场监管部门近日对全市8个考场食堂及考点周边食品经营单位开展全覆盖检查。4日上午，在校方和食堂经营方的共同见证下，市市场监管局的执法人员对一中、二中考场服务考生的食堂食品安全工作进行督导。这两个考场的食堂高考期间各需满足来自本校和外校的约1100名考生就餐需求。记者现场获悉，食堂高考期间的供餐菜谱均需向市场监管部门报备审核，同时考生家长还可通过“明厨亮灶”平台获取实时监控影像，共同监督考场食品安全工作。

　　当日上午10时，在珠海市第二中学第三饭堂，由于距离学生就餐仍有一段时间，后厨工作人员遵照管理规范，及时为装盘食物加盖保鲜膜，防止异物落入污染食品。执法人员现场核查食堂是否按规定将供餐样品留存48小时，仔细检查餐具存放柜内餐具的清洁情况。记者了解到，珠海市场监管部门搭建起的“明厨亮灶”平台已为考生家长了解考场食堂食品安全情况提供了便捷途径。公众只需要通过手机进入“食安珠海明厨亮灶”微信小程序，饭堂备餐间、洗消区等区域的监控影像可实时调取。

　　据介绍，近期针对包含考点周边食品经营单位在内的全覆盖检查中，执法人员已就发现的一批问题敦促相关经营方整改。考场食堂的食谱由市场监管部门严格把关，禁止相关单位提供冷荤类、生食类食品，严禁加工制作四季豆、鲜黄花菜等高风险食品。市场监管部门此前已对高考期间餐饮加工所需的大宗食品原料提前开展专项抽检，目前抽检的260批次全部合格。高考期间各级市场监管部门将派驻工作人员对考场食堂全程监管，同时利用“互联网+明厨亮灶”监管平台对食堂进行全方位巡查，实时发现并整改问题，及时受理投诉举报。