钱塘自古繁华，说到吃，余杭也有很多的讲究，比较独特的如在清明前后，有时令的乌糯米饭，而豌豆糯米饭更是让人垂涎欲滴。

　　豌豆糯米饭的主要原料顾名思义是4月份刚刚成熟的嫩豌豆，及白净的糯米；豌豆是果期很短的菜蔬，而此时的豌豆爽口清甜。我们可以凭自己的经验想象一下，翠绿翠绿的豌豆跟白净的糯米饭搭配在一起，肯定是青翠可人的。有些人家里还会放入一些香菇丁和火腿丁，烧出来后芳香扑鼻。径山有句老话叫“好吃不过四脚佬爬过的”，意思是带点荤的才好吃。

　　糯米不仅可以做这些好吃的饭，还可以酿酒。用每一年新糯米酿红曲酒更是径山人的保留节目。

　　在每年10月份，将选好的糯米洗干净，装进大木桶，搬上早已经用柴火大灶烧起的热水中蒸熟。为了保证红曲酒足够醇香，做红曲酒的时候最好用柴火大灶，用传统的方式蒸。

　　糯米在经过水蒸气的蒸煮后，慢慢飘出香味。一个小时之后，这糯米可算是蒸熟了。把米饭倒进竹子制成的竹匾上，迅速地用耙子把米饭摊开，顿时，整个屋子都弥漫着糯米的香甜气味。待糯米饭冷了以后，再倒入干净的大缸里，加入适当比例的水和红曲，等待红曲发酵。发酵三四天，再将它搅拌均匀了，这样酿出来的酒味道好一点，足一个月就可以喝了。

　　“琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。”

　　这是唐朝诗人李贺对红曲酒的赞美。每年这个季节，径山家家户户会飘出醇厚的酒香。

　　第一次喝红曲酒的人会觉得味道怪怪的，有点酸，有点苦，还有点甜。喝过几次后，就会爱上这怪怪的味道——

　　这味道里，有农家的热忱和淳朴，也有过年的热闹和温馨。