当前版: 05版 上一版  下一版

冬至吃饺子

  □曹立柱

  我记得小时候,每逢冬至,母亲就开始忙着做饺子的事儿。有一年冬至,母亲先把摊熟的鸡蛋皮切成细片放入碗中,再将韭菜择洗、切碎,加入调味料,然后又把鸡蛋细片块倒进调好料的韭菜里进行搅拌成馅,放置备用。

  母亲是烙大饼维持家庭生计的,是地方有名的面食好手,包饺子当然是小菜一碟。她取出盆中和好的面团往面板上一放、一揉、一拉、一滚,成了条状……眨眼间,变成了面皮,然后又呈现出饺子的队列。我也找来汤勺,舀馅包着饺子。

  我好奇地问:“冬至为什么要吃饺子?”母亲像老师见到一位勤学好问的学生,边包饺子边兴奋地说:“冬至吃饺子,是咱们北方人家的风俗,也是为纪念一位大医学家张仲景的。相传,在一千多年前的一个冬天,北方天寒地冻,不少人的耳朵都冻烂了。冬至那天,张仲景知道后,立刻舍药救伤。他吩咐几个徒弟支起几口大锅,又嘱咐几个弟子去买羊肉和辣椒。而后把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟。然后将羊肉和药材捞出来切碎做馅,用面粉做成面皮包成耳朵样的“娇耳”,经水煮熟后,分发给每个冻疮的人两个“娇耳”和一大碗驱寒肉汤。”

  我迫不及待地插上一句:“那‘娇耳’能治好人冻烂的耳朵吗?”母亲百信不疑地说:“能啊!人们吃了‘娇耳’,喝了‘祛寒汤’,浑身上下暧暖和和,两耳也开始热,冻伤的耳朵也治好了。从那以后,老百姓都学着‘娇耳’的样子做,只是里面的馅子有了变化,药物的成分逐渐少了。再后来,‘娇耳’的样子又慢慢地变成今天饭桌上的水饺了。”

  锅里的水开了,母亲将“娇耳”放进沸腾的水中。幼小的弟弟妹妹如风似的跑到锅边,全神贯注地盯着在白浪里上下欢动的饺子,扑鼻的香气冲得嘴馋的弟弟妹妹不由自主地伸手想抓饺子。母亲喝道:“不要动手,烫着!乖———到桌边坐着,我拿碗盛给你们吃。”母亲盛完锅里最后一碗饺子,端着饺子刚到桌边,门口突然出现一个手拿空碗的乞丐老人:“行行好,讨口饭吃!”母亲注视着老人说:“老人家,天气这么冷还出来啊!”母亲边说边伸手接来老人手中的空碗,把右手一碗刚出锅的水饺碗倒入碗中。我急了:“妈,你没有的吃了?”母亲笑着对老人说:“老人家,没有吃饱,再跑两家。注意,不要冻着!”乞讨老者连声道谢,转身离去。

  母亲指着桌上的饺子:“孩子们,你们要牢牢记住,人行善为美,积德是福。你们以后要学习大医学家张仲景。张仲景在冬至的时候,知道好多人的耳朵冻烂了,急忙拿药救人,我这一碗饺子比起人家算什么呀!” 父亲插道:“你妈说的对,你们要永远记住‘做人为善,积德是福’这个理。”我说:“爸,妈,我懂了。”我们吃着饺子,聊着家常……屋内的气氛暖和、浓烈,房外的雪还在飘着。

  冬至来了,父母已去世数十年,可我的眼前却浮现出这样的情景:母亲把自己一碗热腾腾的饺子倒进了乞讨老人的空碗中,老人深深躹躬,连声道谢……

  母亲,我和弟弟妹妹今天都很幸福,弟妹约好到我家过冬至,孩子们也会赶来团聚。一起包饺子,共同品饺子。我想,这是你和父亲希望看到的。

 
     标题导航
   第01版:一版要闻
   第02版:壮阔东方潮 奋进新时代
   第03版:综合
   第04版:中国·国际
   第05版:闲情
   第06版:读书
   第07版:文体
   第08版:广告
旧楼房
冬至吃饺子
读书札记
愤怒的荷花
珠海的桃花源
诗与画
篱 笆