无花果有一个有意思的名字：树上的糖包子。意思是，无花果不但味道甜，而且吃起来口感极为美妙。

　　南疆的和田、喀什和阿图什三地，以盛产无花果出名。新疆人吃无花果，如果要问其出处，不会提别的地方，只会问这无花果是来自和田的，还是来自喀什的？如果知情者对这两个提问均摇头，那就不用问了，一定是来自阿图什的。较之于和田和喀什，阿图什的无花果明显胜出一筹，果汁浓甜，果肉糯软，以至于常吃的无花果的人去买无花果，开口就问，阿图什的无花果有吗？如果有，则不挑选，直接让摊主称过后便装入塑料袋提走。

　　无花果一名的来历很有意思，它们的花隐藏在果实的囊状花托中，不仔细看，便只能看见果实而难以发现花，所以得名“无花果”。

　　无花果的皮薄，待到成熟期，果皮轻轻一揭就掉了，露出白嫩细腻的果肉，用手一捏，便可发现无花果肉厚，无果核，可放心地吃。

　　无花果以甜著称，吃一口在嘴里，把果肉嚼几口，便有浓浓的甜味浸入口腔。有人把无花果和蜂蜜做比较，说蜂蜜是流动的甜，一入口从口腔到腹中都是甜，而无花朵是停留的甜，一口咬开果肉，便有一股甜味在嘴里不散，以至于把果肉吞下了肚，那甜味还长久存留。有人吃了无花果后不吃别的，问及原因，说什么也比不上无花果，他想让那甜味在嘴里多留几天。留几天是不可能的，但留一两个小时没有问题。

　　新疆人吃无花果，常用一种固定的方法，即把无花果放在掌心，用另一只巴掌拍一下，果皮便破裂，果肉亦被击打得松散开来，此时吃更加酥软，果肉散出的甜汁也更加浓烈。

　　无花果在水果界有一个洋气的名字：水果皇后。它原产于西亚，唐代传入西域后在当时的阿图什、和田和喀什等地大量栽培，曾被称为“隐花果”，史籍记载时又称其为“阿驿”，但无花果一名好记，亦很亲切，所以便一路叫下来，无人再去它以前的名字。

　　阿图什因盛产无花果，被称为“无花果之乡”。人们在无花果的产果期到了阿图什，不论是在饭店还是在家庭吃饭，必先吃无花果。阿图什人会幽默地说，只有让你吃上无花果，才算是真正到了阿图什。

　　无花果树分雌雄，分辨的唯一方法是从开出的花上判断，雄树的花从花序托内冒出少许，而雌树的花则羞答答地全部隐藏于花序托内。熟悉无花果树的人一眼就能看出不同，然后指着不同的两棵说，这一棵是无花果男人，那一棵是无花果女人。

　　一般来说，经由味蕾上培养出的感情，往往能追随人的一生。无花果以营养丰富受新疆人喜欢，阿图什的一位老人每天早上在面前放一个核桃、一个鸡蛋、一个无花果干果，一把葡萄干，便是他的早餐。别人问他能吃饱吗？他不屑地说不是能不能吃饱，而是能不能吃好的问题，你们不知道怎么吃，吃来吃去把病都吃到了身体里。

　　一棵无花果树，就是一个繁忙的甜蜜工厂。这一说法，说的是无花果一年有三次釆摘季，七月是第一次成熟期，八九月是大规模釆摘期，十月为最后的收尾期，最好的无花果往往在最后的釆摘中面世。

　　天赐一物给一个地方，那个地方必然就会扬名。阿图什是种植无花果最多的地方，不但上百亩的无花果园比比皆是，而且各家院子里也栽无花果树，每到夏天一进入院子，其浓郁葱绿的景象让人赏心悦目。